⏱ Čas čítania: 9 minút
Pri výbere kolagénu narazíte skôr či neskôr na tú istú otázku: morský, alebo hovädzí? Morský sa zvyčajne predáva drahšie a s prísľubom lepšieho vstrebávania, hovädzí ako univerzálnejšia a dostupnejšia voľba. Poďme sa pozrieť, čo z toho platí — a čo je len rozdielne pozicionovanie dvoch produktov, ktoré si konkurujú.
Morský kolagén pochádza z rýb a obsahuje takmer výhradne typ I. Hovädzí kolagén pochádza z hovädzieho dobytka a obsahuje typ I aj typ III — čo je najväčší rozdiel v zložení. Morské peptidy mávajú o niečo nižšiu molekulovú hmotnosť, no obidva zdroje po hydrolýze spadajú do pásma, ktoré sa dobre vstrebáva (približne 2 000–5 000 daltonov). Žiadna veľká klinická štúdia zatiaľ priamo neporovnala oba zdroje pri rovnakej dávke, a výsledky pre pokožku aj kĺby sú u oboch porovnateľné. Ani jeden teda nie je automaticky lepší — rozhoduje kvalita produktu, dávka, pravidelnosť a vaše osobné preferencie.
Typy kolagénu: v čom je hlavný rozdiel
V ľudskom tele sa nachádza viac než dvadsať typov kolagénu, no z hľadiska doplnkov sú podstatné dva:
- Typ I — najhojnejší v tele. Tvorí základ pokožky, šliach, väzov a kostí.
- Typ III — nachádza sa spolu s typom I v pokožke, cievach a orgánoch, vrátane črevnej steny. Zohráva úlohu aj pri hojení.
A práve tu je najvýraznejší rozdiel medzi zdrojmi: morský kolagén dodáva prakticky len typ I, kým hovädzí obsahuje typ I aj III. Hovädzí tak pokrýva o niečo širšie spektrum tkanív v jednej dávke.
Čo presne sú kolagénové peptidy a prečo je hydrolýza dôležitá, rozoberáme v článku Bioaktívne kolagénové peptidy.
Hlavný argument morského kolagénu: menšie peptidy
Predajný príbeh morského kolagénu stojí na molekulovej hmotnosti. Rybí kolagén má nižší obsah hydroxyprolínu a menšiu tepelnú stabilitu, takže sa pri hydrolýze rozpadá na o niečo menšie peptidy. Menší peptid by sa mal teoreticky ľahšie dostať cez črevnú stenu.
Znie to logicky. Problém je, že medzi „teoreticky ľahšie" a „preukázateľne účinnejšie" je veľký rozdiel.
Porovnanie: morský vs. hovädzí kolagén
Čo hovorí výskum o účinkoch
Väčšina publikovaného výskumu o kolagénových peptidoch — či už ide o pokožku, kĺby alebo regeneráciu — pracovala s hovädzím alebo bravčovým kolagénom, spravidla v dávkach 2,5 až 15 g denne. To neznamená, že morský nefunguje; znamená to len, že hovädzí má za sebou hrubšiu dôkazovú základňu, jednoducho preto, že sa skúmal dlhšie.
Pri hodnotení štúdií je zároveň dobré vedieť, že kolagén sa neukladá do pokožky v nezmenenej podobe. Po strávení sa rozloží na aminokyseliny a krátke peptidy, ktoré telo použije podľa vlastných potrieb. Prínos teda nespočíva v „dodaní kolagénu do vrások", ale v poskytnutí stavebných látok.
Z pohľadu povolených tvrdení EÚ platí, že kolagén ako zdroj bielkovín prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty a k udržaniu normálneho stavu kostí. Pri pokožke je situácia iná — tam má povolené tvrdenie vitamín C, ktorý prispieva k normálnej tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu pokožky. Preto sa kolagén s vitamínom C často kombinuje.
Na čom naozaj záleží pri výbere
Ak necháme bokom otázku zdroja, ostanú štyri veci, ktoré rozhodujú oveľa viac:
- Hydrolyzované peptidy, nie „kolagén". Nehydrolyzovaný kolagén sa vstrebáva podstatne horšie.
- Dostatočná dávka. Štúdie pracujú spravidla s 2,5–15 g denne. Produkt s dvojgramovou dávkou v kapsulách sa k tomu nepriblíži.
- Čisté zloženie. Ideálne jediná zložka, bez sladidiel, aróm a plnív.
- Pravidelnosť. Kolagén funguje pri dennom užívaní v horizonte týždňov až mesiacov, nie po jednorazovej kúre.
A napokon to najpraktickejšie: najlepší kolagén je ten, ktorý budete skutočne brať. Ak vám nechutí alebo sa zle rozpúšťa, po dvoch týždňoch skončí v skrini. Preto sa oplatí siahnuť po neutrálnej práškovej forme, ktorá sa rozmieša do kávy či smoothie — praktickému zaradeniu sa venujeme v článku Kolagén do kávy.
Hovädzie kolagénové peptidy typu I a III
Puori CP1
Hydrolyzované kolagénové peptidy s jedinou zložkou — bez sladidiel, aróm a plnív. Dávka 10 g, bez chuti, rozpustné v teplých aj studených nápojoch. Každá šarža je nezávisle testovaná.
Pozrieť Puori CP1Zhrnutie
Morský a hovädzí kolagén sa líšia zdrojom a zložením — morský dodáva prakticky len typ I, hovädzí typ I aj III. Marketingové tvrdenie o výrazne lepšom vstrebávaní morského nemá oporu v priamom porovnaní: rozdiel vo veľkosti peptidov je marginálny a klinické výsledky sú u oboch zdrojov porovnateľné. Voľba by teda mala vychádzať z praktických kritérií — či jete hovädzie alebo ryby, či máte alergiu, koľko chcete platiť a ktorý produkt bude pre vás jednoduchšie brať denne. Podstatnejšie než zdroj je, aby išlo o hydrolyzované peptidy v dostatočnej dávke a s čistým zložením.
Často kladené otázky
Je morský kolagén lepší než hovädzí?
Nie automaticky. Morský má o niečo menšie peptidy, no žiadna klinická štúdia nepreukázala, že by pri rovnakej dávke priniesol lepšie výsledky. Hovädzí má navyše okrem typu I aj typ III a väčšiu dôkazovú základňu. Rozhoduje kvalita produktu, dávka a pravidelnosť, nie zdroj.
Aký je rozdiel medzi kolagénom typu I a III?
Typ I je najhojnejší v tele a tvorí základ pokožky, šliach, väzov a kostí. Typ III sa nachádza spolu s ním v pokožke, cievach a orgánoch vrátane črevnej steny. Morský kolagén obsahuje prakticky len typ I, hovädzí oba typy.
Koľko kolagénu denne užívať?
Štúdie pracujú spravidla s dávkami 2,5 až 15 g denne, pričom bežné produkty sa pohybujú okolo 10 g. Dôležitá je pravidelnosť — kolagén sa užíva denne v horizonte týždňov až mesiacov, nie ako jednorazová kúra.
Prečo sa kolagén kombinuje s vitamínom C?
Podľa povolených tvrdení EÚ vitamín C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu pokožky, kostí, chrupaviek a ďasien. Telo ho pri tvorbe vlastného kolagénu potrebuje, preto sa obe látky často užívajú spolu.
Pavol z Puori sa dlhodobo venuje oblasti výživy, suplementácie a vzdelávaniu zákazníkov o kvalite doplnkov výživy. Od roku 2013 stojí za distribúciou značky Puori pre Slovensko a Českú republiku a podieľa sa na tvorbe odborného obsahu založeného na vedeckých dôkazoch a praktických skúsenostiach.
Tento článok má informatívny charakter a nenahrádza pestrú stravu ani odbornú lekársku starostlivosť. Pri alergiách, zdravotných ťažkostiach alebo užívaní liekov sa o suplementácii poraďte s lekárom.