V posledných rokoch sa čoraz častejšie objavujú titulky o tom, že rybí olej môže byť kontaminovaný, oxidovaný alebo dokonca zbytočný. Napriek stovkám vedeckých štúdií, ktoré potvrdzujú jeho prínos pre zdravie srdca, mozgu a imunity, zostáva mnoho otázok nezodpovedaných. Práve preto sa moderátorka Stacy Toth v podcaste The Whole View rozhodla pozvať Olivera Amdrupa – spoluzakladateľa dánskej značky Puori , aby vysvetlil, čo sa skrýva za pojmami ako čistota, oxidácia a transparentné testovanie Omega-3 doplnkov.
Oliver nie je len zakladateľ Puori. Je to aj bývalý CrossFit tréner, podnikateľ a človek, ktorý sa z bežného spotrebiteľa stal odborníkom na čisté doplnky. Jeho cesta od prvého CrossFit gymu v Európe až po vytvorenie značky, ktorú dnes používajú ľudia po celom svete, je dôkazom, že kvalita a veda môžu ísť ruka v ruke.
Od CrossFitu k čistým doplnkom
„Začalo to veľmi jednoducho,“ spomína Oliver. „V roku 2008 som viedol CrossFit gym a stále som hľadal spôsoby, ako pomôcť ľuďom zlepšiť regeneráciu, imunitu a výživu. Vtedy sme prvýkrát počuli o nerovnováhe medzi Omega-6 a Omega-3 mastnými kyselinami.“
V tom čase boli doplnky plné marketingu, ale len málo značiek hovorilo o čistote surovín. „Naši tréneri a lekári nám opakovali jedno: ak chceš užívať rybí olej, uisti sa, že je čistý – bez ťažkých kovov a oxidácie. Keď sme sa pýtali značiek na údaje, nedokázali nám nič ukázať. To bol moment, kedy sme si povedali, že to spravíme sami.“
Oliver spolu so svojím spoluzakladateľom Juliusom Hesletom predali svoje byty a rozhodli sa vytvoriť prvý produkt – Puori O3. „Chceli sme doplnok, ktorý by sme mohli s čistým svedomím odporučiť svojim členom vo fitku,“ hovorí. „Niečo, čo je testované, transparentné a bez kompromisov.“
Prečo sa v rybom oleji skrýva viac, než si myslíme
Omega-3 mastné kyseliny – EPA a DHA – sú známe svojimi protizápalovými účinkami, podporou kardiovaskulárneho systému a mozgových funkcií. Napriek tomu sa okolo nich točí mnoho mýtov. „Veľa ľudí si myslí, že všetky rybie oleje sú rovnaké. Nie sú,“ vysvetľuje Oliver. „Rozdiel robí nielen pôvod rýb, ale aj to, ako sa olej spracúva, testuje a skladuje.“
Podľa Olivera je kľúčovým problémom oxidácia. Ak sa rybí olej dostane do kontaktu s kyslíkom, zmení sa jeho chemická štruktúra a zhorší chuť aj účinnosť. „Oxidovaný olej má ten známy 'fishy' reflux – tzv. fish burps. V skutočnosti to nie je normálne. Je to znak, že produkt nie je čerstvý,“ dodáva.
Oxidácia, TOTOX a prečo „čistý“ musí byť aj dokázaný
Každý kvalitný rybí olej by mal mať zverejnené hodnoty TOTOX – ukazovateľ celkovej oxidácie. Čím nižšie číslo, tým čerstvejší produkt. Oliver zdôrazňuje, že testovanie musí prebiehať na finálnom produkte, nie len na surovine. „Mnoho značiek testuje iba olej na začiatku procesu. Ale problém vzniká počas kapsulácie, skladovania a prepravy. My testujeme každú šaržu až po zabalení,“ hovorí.
Puori spolupracuje s organizáciami ako IFOS (International Fish Oil Standards) a Clean Label Project. Každá šarža má QR kód, ktorý vedie k výsledkom laboratórnych testov. „Je to o dôvere,“ dodáva Oliver. „Ak môžeš ukázať dáta, nemusíš presviedčať slovami.“
Čistota verzus marketing: prečo „natural“ ešte nič neznamená
Oliver otvorene hovorí aj o probléme zavádzajúcich označení. „Slovo natural alebo organic ešte neznamená, že produkt je čistý. Ťažké kovy, ako ortuť či kadmium, sú prírodné – ale určite ich nechceme v tele. Preto musí byť každý doplnok testovaný na kontaminanty, bez ohľadu na to, či je organický alebo nie.“
V spolupráci s Clean Label Project sa Puori snaží upozorňovať na to, že kontaminácia nie je len problém rýb, ale aj rastlinných zdrojov – napríklad kakaa, z ktorého vyrábajú Puori PB proteín. „Aj organické kakao môže obsahovať ťažké kovy. Preto testujeme každú dávku,“ dodáva.
Prečo testovanie doplnkov nie je samozrejmosťou
Stacy sa Olivera pýta, prečo všetky značky netestujú svoje produkty rovnako. Odpoveď je jednoduchá – nikto ich k tomu nenúti. „V Európe aj v USA chýba prísna regulácia doplnkov. Niektoré firmy testujú len pre interné účely, iné vôbec. My veríme, že transparentnosť by mala byť štandardom, nie marketingovým trikom.“
Aj preto Puori podporuje nezávislé organizácie, ktoré bojujú za lepšie štandardy. „Naším cieľom je, aby sa raz testovanie ťažkých kovov, pesticídov a oxidácie stalo povinným pre všetkých,“ hovorí Oliver.
Omega-3 ako základ prevencie
Oliver pripomína, že Omega-3 nie sú len pre športovcov. „Áno, pomáhajú regenerácii a výkonnosti, ale ich skutočný prínos je v dlhodobom zdraví. Znižujú riziko srdcovocievnych ochorení, podporujú funkciu mozgu a zlepšujú náladu. A to sa týka každého – nielen tých, čo dvíhajú činky.“
Stacy dopĺňa, že viaceré štúdie potvrdili vplyv Omega-3 na redukciu zápalov, podporu imunity a dokonca aj na zlepšenie priebehu infekcií. Počas pandémie COVID-19 sa v nemocniciach testovala suplementácia vysokých dávok EPA/DHA s pozoruhodnými výsledkami.
Prečo nie všetky Omega-3 sú rovnaké
Rozdiel je aj v type zdroja. Rastlinné oleje ako ľan alebo vlašské orechy obsahujú ALA – krátky reťazec mastnej kyseliny, ktorý sa len ťažko premieňa na EPA/DHA. „Telo dokáže konvertovať len zlomok,“ vysvetľuje Oliver. „Preto má zmysel prijímať Omega-3 priamo z morských zdrojov alebo kvalitného doplnku.“
V ideálnom svete by sme jedli ryby 3–4× týždenne. V tom reálnom nám pomáha doplnok ako Puori O3 – čistý, čerstvý a testovaný. Kto chce ísť ďalej, môže pridať aj Puori M3 pre nervový systém alebo CP3 Beauty Collagen pre pokožku a kĺby.
Budúcnosť: viac dát, menej marketingu
Puori dnes pôsobí v desiatkach krajín a Oliver priznáva, že ich misia sa ešte neskončila. „Nie sme spokojní, kým testovanie čistoty nebude normou. Chceme, aby ľudia vedeli, čo jedia, a mohli si vybrať podľa faktov, nie podľa obalu.“
Ich produkty sú preto vybavené QR kódmi, ktoré vedú na detailné laboratórne reporty. Vďaka spolupráci s Clean Label Project sa Puori stalo jednou z mála značiek na svete, ktorá otvorene zverejňuje údaje o ťažkých kovoch, oxidácii aj čerstvosti.
„Som presvedčený, že budúcnosť zdravia je v preventívnej starostlivosti a dátach,“ dodáva Oliver. „Či už ide o krvné testy, omega-3 index alebo analýzu vlasov – čím viac sa o sebe dozvieme, tým lepšie vieme predchádzať problémom.“
Čistota ako filozofia
Na záver Stacy poznamenáva, že Puori sa odlišuje nie len kvalitou, ale aj filozofiou. „Nie je to len značka doplnkov. Je to prístup k životu – k transparentnosti, zodpovednosti a zdraviu.“
Oliver prikyvuje. „Pre mňa Puori znamená Pure Origin. Čistý pôvod. Všetko, čo robíme – či už ide o Omega-3, horčík alebo kolagén – musí začínať čistotou. Preto testujeme viac, než vyžaduje zákon. Preto spolupracujeme s nezávislými laboratóriami. A preto stále hovoríme o tom, že kvalita sa dá merať.“
A možno práve preto dnes Puori používajú nielen športovci z CrossFit Proton, ale aj ľudia, ktorí chcú mať istotu, že to, čo dávajú svojmu telu, je skutočne čisté.
Vedecké zdroje a odkazy: