Čo je naozaj vo vašom proteíne? (a prečo sme urobili PW1)

⏱ Čas čítania: 9 minút

Ľudia, ktorí to s tréningom myslia vážne, si dnes vedia povedať presné číslo bielkovín na kilogram hmotnosti, poznajú svoje objemy v tréningu a sledujú spánok cez hodinky. No málokto z nich vie odpovedať na jednu jednoduchú otázku: čo presne je v tom prášku, ktorý si denne sype do šejkra? A práve tá otázka je dnes najhorúcejšou témou celého odvetvia doplnkov výživy.

Čo ukázali nezávislé testy proteínových práškov

V posledných rokoch prebehli dve rozsiahle nezávislé analýzy, ktoré zdvihli obočie aj ľuďom z brandže.

Organizácia Clean Label Project otestovala 160 produktov od 70 najpredávanejších svetových značiek a preverovala ich na 258 chemických látok a ťažkých kovov. Výsledok: 47 % testovaných proteínov prekročilo kalifornské limity Proposition 65 pre toxické kovy. Ešte konkrétnejšie čísla vyšli pri jednotlivých kategóriách — limity prekročilo 77 % rastlinných proteínov a 79 % produktov označených ako bio.

Nezávisle od nich testovala Consumer Reports 23 proteínových práškov a nápojov. Viac než dve tretiny z nich obsahovali v jedinej dávke viac olova, než ich experti považujú za bezpečný denný príjem — pri niektorých produktoch to bol viac než desaťnásobok. Podľa Consumer Reports sa navyše situácia oproti ich analýze spred pätnástich rokov nezlepšila, ale zhoršila.

Prečo je to pri proteíne dôležitejšie než pri iných doplnkoch

Toto je bod, ktorý sa v diskusiách stráca, hoci je podľa mňa najpodstatnejší. Vitamín D či horčík užívame v miligramoch. Proteín si dávkujeme v desiatkach gramov, často aj dvakrát denne, roky. Ak teda surovina obsahuje stopové množstvá nežiaducich látok, pri proteíne sa toto množstvo násobí objemom, aký pri žiadnom inom doplnku nemáme.

Inak povedané: pri proteíne nezáleží len na tom, čo v ňom je, ale aj na tom, koľko toho denne prijímame. A práve preto by mala byť čistota pri výbere proteínu prinajmenšom rovnako dôležitá ako obsah bielkovín na dávku.

Rastlinný verzus srvátkový: čo dáta naozaj hovoria

Analýza Clean Label Project ukázala aj rozdiely medzi kategóriami — rastlinné proteíny obsahovali v priemere približne trojnásobok olova oproti srvátkovým a srvátkové vykazovali celkovo nižšie hodnoty kontaminantov. Vysvetlenie je logické: rastliny čerpajú minerály aj ťažké kovy priamo z pôdy, takže kvalita pôdy sa premieta do suroviny.

Tu je však potrebné povedať jednu vec na rovinu: priemer kategórie nerozhoduje o konkrétnom produkte. Kvalitný, dôsledne testovaný rastlinný proteín môže byť čistejší než netestovaná srvátka — a naopak. Rozhodujúce nie je, či je proteín rastlinný alebo srvátkový, ale či niekto reálne odmeral, čo v ňom je. Práve preto testujeme rovnakým postupom aj náš rastlinný PB Plant Protein Booster, nielen srvátkové produkty.

Legislatíva dobieha to, čo považujeme za samozrejmosť

Zaujímavý vývoj prišiel z Kalifornie. Senátor Steve Padilla predložil návrh zákona SB 1033, ktorý by výrobcom proteínových práškov nariadil testovať produkty na ťažké kovy a výsledky testov verejne zverejňovať. Návrh podporujú organizácie Consumer Reports aj Environmental Working Group.

Keď som si to prečítal, napadla ma jediná vec: presne toto robíme dobrovoľne od začiatku. Puori zverejňuje výsledky testov jednotlivých šarží už roky — nie preto, že to niekto nariadil, ale preto, že bez toho podľa nás nemá zmysel o kvalite vôbec hovoriť. Ako hovorí spoluzakladateľ Puori Oliver Amdrup Chamby v rozhovore pre magazín Men's Fitness: „V Puori riešime, čo je v našich doplnkoch, aby ste to nemuseli riešiť vy."

Značka vznikla presne z tejto frustrácie — zakladatelia pred pätnástimi rokmi hľadali rybí olej, pri ktorom by vedeli overiť čerstvosť a obsah ťažkých kovov, a zistili, že im takéto údaje nevie dodať prakticky nikto. Tomuto príbehu sa venujeme v článku 12 rokov s Puori na Slovensku a konkrétne pri omega-3 v rozhovore Sú naše omega-3 kontaminované?.

Ako to overujeme v praxi

Každá šarža produktov Puori prechádza testovaním na viac než 200 potenciálnych kontaminantov — ťažké kovy, pesticídy, PFAS látky, zlúčeniny BPA, markery oxidácie a ďalšie nežiaduce látky. Výsledky sú verejne dohľadateľné a na každom obale nájdete QR kód, cez ktorý si viete pozrieť výsledky presne tej šarže, ktorú držíte v ruke. Pri PW1 to nie je len fráza — napríklad aktuálna šarža prešla testom na sedem kategórií kontaminantov (ťažké kovy, bisfenoly, glyfosát, pesticídy, rezíduá rozpúšťadiel, antibiotiká aj deklarácia bielkovín) s výsledkom „Pass" vo všetkých. Podrobnosti nájdete na stránke Čistota produktov.

Preto sme urobili PW1

Nový Puori PW1 je našou odpoveďou na všetko, čo je vyššie. Je to čistý srvátkový proteín z pasienkového chovu severských kráv kŕmených trávou — teda surovina s jasným a dohľadateľným pôvodom, nie anonymná komodita z globálneho trhu.

Na dávku dodá 21 g bielkovín (z toho 6 g BCAA a 3 g leucínu), má jemnú príchuť bourbonovej vanilky a balenie vystačí na 900 g. Zloženie tvoria len štyri zrozumiteľné ingrediencie — srvátkový koncentrát, kokosový cukor, vanilkový prášok a prírodná vanilková aróma. Žiadne umelé sladidlá typu sukralóza či acesulfám K. Bielkoviny pritom podľa povolených európskych tvrdení prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty a k udržaniu normálneho stavu kostí.

A tu sa kruh uzatvára: PW1 je certifikovaný priamo organizáciou Clean Label Project — teda tou istou nezávislou autoritou, ktorá stojí za analýzou odhaľujúcou kontamináciu polovice trhu. Každá šarža je testovaná na viac než 200 kontaminantov a výsledok je verejne dostupný pod číslom šarže. Nemusíte nám veriť na slovo — môžete si to overiť u tej istej organizácie, ktorá problém odhalila.

Dobré vedieť: PW1 je srvátkový koncentrát, preto prirodzene obsahuje mlieko a laktózu. Pri výraznej intolerancii laktózy teda nie je ideálnou voľbou (miera tolerancie je individuálna). Je však bezlepkový.

Ak vás zaujíma, ako sa PW1 líši od nášho CP2 Active Whey & Collagen: CP2 je kombinácia srvátky a kolagénových peptidov, kým PW1 je čistá srvátka bez ďalších zložiek. Ak teda chcete jednoduchý, priamočiary proteín na podporu svalovej hmoty a regenerácie, PW1 je tá voľba. Ako proteín zapadá do regenerácie po tréningu, rozoberáme v článku Ako regenerovať rýchlejšie, a koľko bielkovín reálne potrebujete, nájdete v článku Máte dostatok bielkovín?.

Novinka

Puori PW1 – srvátkový proteín

Čistá srvátka zo severských kráv kŕmených trávou. 21 g bielkovín na dávku, jemná bourbonová vanilka, balenie 900 g. Testovaná šarža s verejne dostupnými výsledkami — bez zbytočných prísad a bez otáznikov.

Pozrieť Puori PW1

Zhrnutie

Nezávislé testy z posledných rokov ukázali, že kvalita proteínových práškov sa medzi značkami líši oveľa dramatickejšie, než by človek čakal — a že veľká časť trhu neponúka spotrebiteľovi žiadny spôsob, ako si čokoľvek overiť. Kalifornia sa to teraz chystá riešiť zákonom. My sme sa rozhodli riešiť to sami už pred pätnástimi rokmi. PW1 je pokračovaním tej istej logiky: jasný pôvod suroviny, jednoduché zloženie a výsledky, ktoré si viete pozrieť skôr, než si prášok nasypete do šejkra.

Často kladené otázky

Tento článok má informatívny charakter a nenahrádza pestrú stravu ani odbornú lekársku starostlivosť. Pri zdravotných ťažkostiach alebo užívaní liekov sa o suplementácii poraďte s lekárom.

Zdroje

1. Clean Label Project — analýza 160 proteínových produktov od 70 značiek, testovanie na 258 chemických látok a ťažkých kovov. cleanlabelproject.org
2. Consumer Reports — testovanie proteínových práškov a nápojov na obsah olova (2025). consumerreports.org
3. Kalifornský návrh zákona SB 1033 (senátor Steve Padilla) o povinnom testovaní a zverejňovaní výsledkov. consumerreports.org
4. Aadame S. Why More Athletes Are Demanding Proof From Their Supplements. Men's Fitness, 2026. mensfitness.com